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Pizzaïolo / pizzaïola

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire est capable de :
  • Effectuer l'ensemble des approvisionnements en utilisant au maximum des produits frais, dans le respect de la réglementation, des protocoles et auprès de fournisseurs identifiés comme susceptibles de fournir les produits correspondants aux besoins
  • Réaliser la fabrication des pizzas selon des protocoles et techniques : préparation des pâtes, la fabrication du support, préparation et conditionnement des garnitures, assemblage des différents éléments
  • Effectuer la distribution et la vente, la mise en marché (vente des produits)
  • Effectuer le nettoyage selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur


Programme de la formation :
Approvisionnement, Fabrication, Distribution et vente, Hygiène et Nettoyage des locaux et du matériel

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
L'action de formation entre dans la catégorie des actions d'acquisition,d'entretien ou de perfectionnement des connaissances de formation de pizzaïolo.Elle a pour objectif d'apprendre au f

Durée : 70 heures en centre, 35 heures hebdomadaires
2 semaines

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Adultes de plus de 18 ans

Conditions spécifiques et prérequis :
Majeur et parlant français

Lieu de réalisation de l'action
28 Bis Avenue Philippe Rochat
06600 Antibes
Téléphone fixe : 06 60 47 67 40
Portable : 06 60 47 67 40
Site web : https://www.ecolenicoisedepizzaiolo.com


Contacts
Contact sur la formation :
9 Bd Albert 1er
A3
06130 Grasse
Responsable : Monsieur Joseph CARDONE

Téléphone fixe : 06 60 47 67 40
Portable : 06 60 47 67 40
Site web : https://ecolenicoisedepizzaiolo.com



Contacter l'organisme formateur :
Joseph Cardone - Ecole Niçoise de Pizzaïolo
SIRET : 42414538100036
42 Route des Vespins
06700 Saint-Laurent-du-Var
Responsable : Monsieur Joseph CARDONE

Téléphone fixe : 06 60 47 67 40
Site web : https://ecolenicoisedepizzaiolo.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 249372 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2020 au 31/12/2020
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
Organisme responsable
Joseph Cardone - Ecole Niçoise de Pizzaïolo
SIRET : 42414538100036

9 Bd Albert 1er
A3
06130 Grasse
Responsable : Monsieur Joseph CARDONE

Téléphone fixe : 06 60 47 67 40
Portable : 06 60 47 67 40
Site web : https://ecolenicoisedepizzaiolo.com


Date de mise à jour : 09/10/2019, Ref : 24_171772
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 72710
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