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PERMIS D'EXPLOITATION ET LES BASES DE L'HYGIENE ET LA METHODE HACCP

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Ma?trise de l?exploitation d?un d?bit de boisson
- Sensibiliser les exploitants aux obligations li?es ? la vente d?alcool
- Connaissance de la r?glementation applicable ? l?exploitation d?un d?bit de boisson
Ma?triser la m?thode HACCP

Programme de la formation :
I.Pr?sentation liminaire de la formation
Le cadre l?gislatif et R?glementaire
Obligations li?es ? l?exploitation d?un restaurant ou d?un d?bit de boisson
Bonnes pratiques d?Hygi?ne et de s?curit?
Droit du Travail et responsabilit?s
R?glementatioD?finition de L'hygi?ne des aliments
Initiation ? la microbiologie
Le contexte r?glementaire : le paquet Hygi?ne
La Norme HACCP

Validation et sanction :
Attestation de formation

Durée, rythme, financement

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
URMA SITE DU RAIZET
30 avenue du Général de
Gaulle
97139 Les Abymes
Téléphone fixe : 05 90 89 95 52
Contacts
Contact sur la formation :
Roujol
97170 Petit-Bourg
Responsable : GUADELOUPE FORMATION
Roujol

Téléphone fixe : 05 90 60 48 48



Contacter l'organisme formateur :
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)
SIRET : 18971004900017

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 09/12/2019 au 13/12/2019
Du 18/11/2019 au 22/11/2019
Du 21/10/2019 au 25/10/2019
Du 23/09/2019 au 27/09/2019
Du 22/07/2019 au 26/07/2019
Organisme responsable
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)
SIRET : 18971004900017

97120 Saint-Claude
Téléphone fixe : 05 90 41 71 59


Date de mise à jour : 05/03/2018, Ref : 11_3566
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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