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Permis d'exploitation et hygiène alimentaire (HACCP)

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en œuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.

Programme de la formation :
Hygiène alimentaire :
Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en œuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
Normes législatives, règlementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Certification

Durée, rythme, financement
Durée : 34 heures en centre, 34 heures hebdomadaires

Formation en partie présentielle et à distance

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Lieu de réalisation de l'action
Formation en partie présentielle et à distance
110, rue du Grand But
59160 Lomme
Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Portable : 06 20 57 69 02
Site web : https://permis-de-exploitation.com


Contacts
Contact sur la formation :
11 b rue Saint Ferréol
13001 Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO

Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Portable : 06 21 70 19 45
Site web : https://permis-de-exploitation.com



Contacter l'organisme formateur :
Rppc
SIRET : 80790294500011
11 b rue Saint Ferréol
13001 Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO

Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Site web : http://permis-de-exploitation.fr



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 156693 - COPAREF Provence Alpes Côte d'Azur
Validité du 18/12/2014 au 31/12/2018 - Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Branches professionnelles : toutes

Code CPF 149035 - CPNE de la branche de la miroiterie
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 137516 - CPNEFP des sociétés d'assurances
Validité du 23/12/2014 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 200920 - CPEFP de la couture
Validité du 16/04/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 168687 - CPNEFP des organismes de prévention et de sécurité
Validité du 05/01/2016 au 11/04/2020 - Toutes les régions

Code CPF 186159 - CPNEFP des personnels sédentaires du transport maritime
Validité du 16/09/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 183151 - CPNEF de la branche professionnelle des agences de voyages et de tourisme
Validité du 30/07/2016 au 01/01/2030 - Toutes les régions

Code CPF 174250 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 10/03/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 171585 - CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
Validité du 28/01/2016 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 138640 - CPNEFP de la vente à distance
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 209206 - CPEFP manutention et nettoyage sur les aéroports de la région parisienne
Validité du 27/07/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 140316 - CPNEF des organisations professionnelles de l'habitat social
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 208179 - CPNEFP manutention ferroviaire et travaux connexes
Validité du 27/07/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 179135 - CPNEFP de la branche du transport aérien
Validité du 19/05/2016 au 31/10/2019 - Toutes les régions

Code CPF 187859 - CPNEFP de la branche des agents généraux d'assurance
Validité du 03/04/2017 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 135449 - CPNE de la métallurgie
Validité du 20/11/2014 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136843 - CPNE des télécommunications
Validité du 31/12/2014 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136841 - CPNEF de la distribution directe
Validité du 17/03/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 199271 - CPNEF des régies de quartier et de territoire
Validité du 21/03/2017 au 29/03/2020 - Toutes les régions

Code CPF 153114 - CPNEFP de la branche du commerce de détail non alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 231056 - CPNEFP portage salarial
Validité du 03/08/2018 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 170353 - CPNEFP de la branche de la répartition pharmaceutique
Validité du 19/01/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 151243 - CPNE des industries de santé (CPNEIS) - branche industrie pharmaceutique
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 202892 - CPNEFP des employés des entreprises à succursales du commerce de détail de la chaussure
Validité du 08/06/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 143124 - CPNE de l'ingénierie, des services informatiques et du conseil
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 140157 - CPNEFP des commerces et services de l'audiovisuel, de l'électronique et de l'équipement ménager
Validité du 01/01/2015 au 31/07/2019 - Toutes les régions

Code CPF 179057 - CPNEFP de la branche courtage d'assurances et/ou de réassurances
Validité du 30/05/2016 au 30/06/2019 - Toutes les régions

Code CPF 183231 - CPNEF des acteurs du lien social et familial : centres sociaux et socioculturels, associations d'accueil de jeunes enfants, associations de développement social local
Validité du 21/07/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 145624 - CPNE industrie des cuirs et peaux
Validité du 18/03/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 141658 - CPNEF de l'audiovisuel
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 151221 - CPNE des industries de santé (CPNEI) - branche de l'Union
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 224948 - CPNEFP des personnels navigants du transport maritime
Validité du 03/04/2018 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 159745 - CPNEFP commerces de détail de papeterie, fournitures de bureau, de bureautique et d'informatique, de matériel, machines, de mobilier de bureau et de librairie
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 152998 - CPNE de l'industrie textile
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 174850 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 16/03/2016 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 156630 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 146345 - CPNEF des organismes de tourisme
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 186616 - CPNEFP de la branche des industries de la transformation des volailles
Validité du 24/10/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 143928 - CPNEFP des entreprises de commission, de courtage et de commerce intra-communautaire et d'importation-exportation
Validité du 23/03/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 172265 - Liste à défaut de convention collective OPCALIA
Validité du 05/02/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 155355 - CPNEFP du commerce de détail des maisons à succursales de l'habillement
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 194906 - CPNE de la presse et des agences de presse
Validité du 15/02/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136885 - CPNEFP des professions regroupées du cristal, du verre et du vitrail
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 147246 - CPNE de l'industrie cimentière
Validité du 01/01/2015 au 30/06/2019 - Toutes les régions

Code CPF 183946 - CPNEFP des personnels des ports de plaisance
Validité du 02/08/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 179447 - CPNEFP de la branche Crédit Agricole
Validité du 26/05/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 184249 - CPNE des industries pétrolières
Validité du 11/08/2016 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 142852 - CPNEFP du négoce de l'ameublement
Validité du 24/12/2014 au 23/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 140545 - CPNE du travail temporaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 168741 - CPNEFP de l'enseignement privé indépendant
Validité du 06/01/2016 au 30/06/2019 - Toutes les régions

Code CPF 173430 - CPNEF de la publicité
Validité du 23/02/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 156823 - CPNE de la branche Caisse d'Epargne
Validité du 01/01/2015 au 05/04/2019 - Toutes les régions

Code CPF 160299 - CPNE de la branche mutualité
Validité du 21/01/2016 au 04/02/2020 - Toutes les régions

Code CPF 198024 - CPNE du tourisme social et familial
Validité du 03/03/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 144203 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 153288 - CPNEFP des commerces de gros
Validité du 24/03/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 153864 - CPNEFP des grands magasins et magasins populaires
Validité du 09/01/2015 au 05/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 192182 - CPNEFP de la branche des entreprises du négoce et de l'industrie des produits du sol, engrais et produits connexes
Validité du 11/01/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 157195 - CPNE de la branche Banque Populaire
Validité du 01/01/2015 au 01/02/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 157350 - COPAREF Provence Alpes Côte d'Azur
Validité du 18/12/2014 au 31/12/2018 - Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 164617 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 15/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
Du 01/01/2018 au 31/12/2018
Organisme responsable
Rppc
SIRET : 80790294500011

11 b rue Saint Ferréol
13001 Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO

Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Portable : 06 21 70 19 45
Site web : https://permis-de-exploitation.com


Date de mise à jour : 07/12/2018, Ref : 24_146508
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 87805
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