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Objectifs : Respecter les attendus de la réglementation concernant l'exploitation d'un débit de boissons-art R. 3332-4-1 du code de la santé publique Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire . Mettre en place la méthode obligatoire HACCP
Programme de la formation : •La protection des consommateurs •La responsabilité des exploitants •La prévention et la lutte contre l'alcoolisme •La protection des mineurs •La répression de l'ivresse sur la voie publique •La législation sur les stupéfiants •La revente de tabac •La lutte contre le bruit 1- L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire 2-Les règlements 3-Les services officiels de contrôles 4-L'hygiène des manipulations et méthode HACCP Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) Evaluation des connaissances acquise
Validation et sanction : Certification
Type de formation : Certification
Durée, rythme, financement
Durée : 34 heures en centre, 34 heures hebdomadaires
Conventionnement : Non
Conditions de prise en charge : AIF pôle emploi
Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Lieu de réalisation de l'action
16 avenue Descartes
Zone hôtelière Saint Lazare
60000 Le Plessis-Brion
Contacts
Contact sur la formation : 173 chemin des Hautes Vignasses
06410 Biot Responsable : Madame Karine RASSON
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 87805