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Pâtissier

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Maîtriser les techniques de fabrication de toute la gamme des produits en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glace, tout en respectant les caractéristiques de chaque produit ainsi que les règles d'hygiène liées à la profession

Programme de la formation :
Travaux pratiques utilisation des outils, Confection des produits de base, Décoration, Confiserie, Glaces, Traiteur, Technologie, Sécurité, hygiène, Maths, Décoration, Diététique + Certificat de Navigation Internet (CNI)

Validation et sanction :
Non prévu

Type de formation : Professionnalisation

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 1195 heures totales, 35 heures hebdomadaires
1195 heure(s)

Modalités de l'alternance :
En centre de formation;En entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions de prise en charge :
Formation professionnelle d'adulte - FPA

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Lieu de réalisation de l'action
421 Chemin LAGOURGUE
97440 Saint-André
Responsable : Serge MEURGES
CFPA de Saint-André

Téléphone fixe : 02 62 58 80 00
Site web : http://www.afpar.com
Restauration : Restauration possible
Hébergement : Hébergement possible

Contacts
Contact sur la formation :
421 Chemin LAGOURGUE
97440 Saint-André
Responsable : Serge MEURGES
CFPA de Saint-André

Téléphone fixe : 02 62 58 80 00
Site web : http://www.afpar.com

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 05/10/2017 au 21/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
421 Chemin LAGOURGUE
97440 Saint-André

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
SPL AFPAR - CFPA de Saint-André
421 Chemin LAGOURGUE
97440 Saint-André
Responsable : Serge MEURGES
CFPA de Saint-André

Téléphone fixe : 02 62 58 80 00
Site web : http://www.afpar.com
Ref : 25_98S1607540
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF de la Réunion
  • logo carif
  • Téléphone : 02 62 28 30 47

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