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Pâtisserie en restauration : maîtriser les techniques de base
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs : Réaliser les pâtes et crèmes de base,Élaborer des pâtisseries et entremets simples.
Programme de la formation : Rappel des base de l'hygiène et de la sécurité alimentaire,Fabriquer des éléments de base,Réaliser des pâtisseries et entremets simples.
Validation et sanction : Attestation de fin de stage, attestation des acquis
Type de formation : Professionnalisation
Niveau de sortie : sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée : 28 heures totales
4 jour.
Modalités de l'alternance : Pas d'alternance possible.
Conventionnement : Non
Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public
Niveau d'entrée : sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis : Formation pour personne travaillant dans le domaine de la restauration et voulant se perfectionner en pâtisserie.
Lieu de réalisation de l'action
2 RUE DU CHATEAU
21800 Chevigny-Saint-Sauveur Responsable : CENTRE AFPA DE DIJON-CHEVIGNY
Téléphone fixe : 03 80 71 89 29 Site web : http://www.bourgogne.afpa.fr Restauration : Salle équipée sur place Hébergement : Hébergement sur place Accès handicapés : oui
Contacts
Contacter l'organisme formateur : AFPA AE DIJON-CHEVIGNY SIRET : 82436343600950 2 RUE DU CHATEAU
21800 Chevigny-Saint-Sauveur Téléphone fixe : 39 36 Site web : http://www.afpa.fr
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 19/11/2018 au 22/11/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.
Adresse d'inscription : 2 RUE DU CHATEAU
21800 Chevigny-Saint-Sauveur
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Du 19/02/2018 au 22/02/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.
Adresse d'inscription : 2 RUE DU CHATEAU
21800 Chevigny-Saint-Sauveur