Pasta et Basta

Objectifs

L'objectif de la formation Cuisine Italienne est l'apprentissage des techniques de base nécessaires à la fabrication des plats typiques italiens.

Programme de la formation

Ce stage est le reflet de la cuisine italienne : pâtes, risotto...
Découvrez la fabrication professionnelle de multiples sauces et apprenez à associer les types de pâtes & risotto en fonction de celles-ci !
Vous aborderez également l'histoire de la cuisine italienne, les différences entre les types de pâtes, les recettes de risotto mais aussi tous les secrets de la cuisson et précuisson ...

Validation et sanction

Diplôme délivré au nom de l'école française de pizzaïolo

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée