Parcours intégrés : CQP employé d'étage + Titre à finalité professionnelle commis de cuisine + Titre à finalité professionnelle serveur en restauration + Titre professionnel cuisinier

• CQP employé d'étage - Code CertifInfo 89423
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
• Commis de cuisine - Code CertifInfo 83257
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Serveur en restauration - Code CertifInfo 103297
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Titre professionnel cuisinier - Code CertifInfo 106425
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le métier d'employé d'étage H/F s'articule autour de trois grandes activités principales :

• 
  Techniques des étages


• 
  Service des petits déjeuners


• 
  Accueil et communication

Capacités attestées

• 
  Appliquer les techniques des étages : remise en état des chambres (à blanc ou en recouche), des sanitaires, réapprovisionner en produits d'accueil et en linge, contrôler l'état des équipements et signaler les anomalies


• 
  Appliquer les techniques d'entretien les plus courantes, utiliser correctement et stocker les produits d'entretien, contrôler le bon fonctionnement du matériel


• 
  Contrôler l'état du linge et préparer son départ à la blanchisserie


• 
  Assurer le service des petits déjeuners en salle : mise en place de la salle, accueil de la clientèle, approvisionnement pendant le service, débarassage des tables et vaisselle


• 
  Assurer le service des petits déjeuners en chambre : préparer et vérifier la conformité des plateaux à la commande (contenu, horaire), débarrasser les plateaux.


• 
  Appliquer les règles d'accueil, de communication et de comportement : appliquer les règles de savoir vivre, communiquer de façon précise et courtoise, respecter les consignes et tableaux de service


• 
  Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

Programme de la formation

se référer à la certification rattachée ou au marché

Validation et sanction

CQP employé d'étageCommis de cuisineServeur en restaurationTitre professionnel cuisinier

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus