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Pack PE + HACCP et Mallette du dirigeant Comptabilité Gestion

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Les exploitants, créateurs ou repreneurs d?entreprises du secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques se doivent d?obtenir au préalable le Permis d?Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre ainsi opérationnelle leur entreprise.
- A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libre-service, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l?hygiène alimentaire.
- Savoir lire et interpréter son bilan, exploiter ses annexes, lire et analyser ses résultats
Calculer son seuil de rentabilité, mettre en place son propre budget de trésorerie, suivre sa trésorerie au quotidien, analyser son plan de trésorerie, savoir détecter les zones de difficultés et les anticiper, une action avec son banquier
Savoir mettre en place des tableaux de bord sous Excel afin de mieux suivre son activité
et définir ses axes de rentabilité

Programme de la formation :
- Permis d'exploitation :LE CADRE LEGISLATIF ET REGLEMENTAIRELES CONDITIONS D?OUVERTURE D?UN DEBIT DE BOISSONSLES OBLIGATIONS D?EXPLOITATIONLES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES / REGLEMENTATION LOCALE- Hygiène alimentaire :ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEURFONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALEPLAN DE MAITRISE SANITAIRE- Compta/Gestion :INTRODUCTION A LA FORMATIONLIRE ET ANALYSER SON BILAN - 1 JOURBIEN GERER SA TRESORERIE - 1 JOURMISE EN PLACE DE TABLEAUX DE BORD - 1 JOURCONCLUSION

Partenariat(s) :
Etude de cas pratique, tests écrits


Validation et sanction :
Attestation de formation

Durée, rythme, financement
Durée : 55 heures totales

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Etat - Autre
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
UMIH FORMATION
Mansarde Catalogne RN1
97231 Le Robert
Téléphone fixe : 05 96 48 01 71
Portable : 06 96 83 08 48
Site web : http://www.umihformation.fr


Contacts
Contact sur la formation :
232, rue de la Chapelle
ZI de Jarry
97122 Baie-Mahault
Responsable : Malika TALBOT

Téléphone fixe : 05 90 25 82 89



Contacter l'organisme formateur :
UMIH FORMATION
SIRET : 44403832700029

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
UMIH FORMATION
Mansarde Catalogne RN1
97231 Le Robert

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
UMIH FORMATION
SIRET : 44403832700029

CCI GUYANE
Place des Palmistes
97300 Cayenne
Téléphone fixe : 06 94 48 90 22


Date de mise à jour : 26/11/2018, Ref : 11_3293
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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