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Pack Bartending / Cocktails

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
A l?issue de cette formation, les participants seront capables de :
Aborder le rôle du barman, les connaissances en matière de spiritueux, les techniques de vente et de service, la réalisation de boissons variées en appliquant les procédures internationales.
D?être sensibilisés aux saveurs et à leurs équilibres.
De Maîtriser au mieux les ustensiles et les techniques pour réaliser les grands cocktails classiques internationaux : histoire et familles de cocktails, subtilités de réalisation.

Programme de la formation :
?PRESENTATION ?LE BARMAN, LES BARS?TYPES DE BOISSONS?LEGISLATION?L'ALCOOL, LA VERRERIE?LES USTENSILES ET EQUIPEMENTS ?L'HYGIENE ET LE SERVICE?LES ATTENTES CLIENTS?MISE EN PLACE D'1 STATION?PROCEDURES DE REALISATION?LES TECHNIQUES DE VERSE ET DE DOSAGE?CONNAISSANCES PRODUITS LE VODKA, LE RHUM, LE GIN, LA TEQUILA, LE WHISKY, LE COGNAC, L?ARMAGNAC, LE CALVADOS, LES VERMOUTHS, LES BITTERS, LES LIQUERS, LA BIERE, LE CAFE ?HISTORIQUE DES BOISSONS MELANGEES ?LES GRANDES FAMILLES DE COCKTAIL?L'EQUILIBRE DES SAVEURS?LES TEXTURES DE COCKTAILS?LES COCKTAILS CLASSIQUES?LES DECORATIONS ET LES GARNITURES?LA MIXOLOGY, DEFINITION ET EXEMPLE?LA VENTE DU COCKTAIL AUPRES DU CLIENT?ENTRAINEMENT DOSAGE ET VERSE ?REALISATION DES COCKTAILS CLASSIQUES FILMES ?LES COCKTAILS CONTEMPORAINS ?MISE EN SITUATION TEST PRATIQUE?LES TECHNIQUES MODERNES DE REALISATION


Validation et sanction :
Attestation de formation

Durée, rythme, financement
Durée : 35 heures totales

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Etat - Autre
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Lieu de réalisation de l'action
UMIH FORMATION
Mansarde Catalogne RN1
97231 Le Robert
Téléphone fixe : 05 96 48 01 71
Portable : 06 96 83 08 48
Site web : http://www.umihformation.fr


Contacts
Contact sur la formation :
232, rue de la Chapelle
ZI de Jarry
97122 Baie-Mahault
Responsable : Malika TALBOT

Téléphone fixe : 05 90 25 82 89



Contacter l'organisme formateur :
UMIH FORMATION
SIRET : 44403832700029

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
UMIH FORMATION
Mansarde Catalogne RN1
97231 Le Robert

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
UMIH FORMATION
SIRET : 44403832700029

CCI GUYANE
Place des Palmistes
97300 Cayenne
Téléphone fixe : 06 94 48 90 22


Date de mise à jour : 23/11/2018, Ref : 11_3428
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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