Nutrition et maladie d'Alzheimer

Objectifs

- Reconnaître la maladie d'Alzheimer, ses effets et les comportements associés.
- Connaître les causes, les conséquences et les mécanismes de la dénutrition chez les personnes âgées.
- Assurer un dépistage, une prévention et une prise en charge optimale.
- Savoir identifier les caractéristiques des malades d'Alzheimer du point de vue de l'alimentation.
- Connaître la physiopathologie de la déglutition et du refus alimentaire chez les personnes âgées.
- Gérer la prise en charge des patients ayant des troubles de la déglutition ou refusant de se nourrir.
- Mener une réflexion de la prise en charge alimentaire du malade atteint d'Alzheimer.

Programme de la formation

Jour 1 : Personnes âgées et maladie d'Alzheimer
- Maladie d'Alzheimer :
- Diagnostic de la pathologie d'Alzheimer.
- Effets de la maladie sur les activités de la vie quotidienne.
- Regard de la société sur la maladie d'Alzheimer.
- Autres démences, diagnostic différentiel.
- Besoins de la personne âgée démente.
Jour 2 : Démarche de soin nutritionnelle et maladie d'Alzheimer
- Spécificités de l'acte alimentaire chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
- Étapes du repas : l'avant-repas, l'installation, l'attente, le lieu, le temps, le déroulement, la convivialité, la nourriture, la digestion...
- Spécificité du « Manger-main ».
- Repas adaptés pour les personnes atteintes d'Alzheimer et les différences.
- Place du repas entre la personne atteinte d'Alzheimer et la famille.
- Posture des soignants vis-à-vis de la personne et de son alimentation.
- Importance de l'aide des ateliers thérapeutiques pour le patient et pour le soignant.
Jour 3 : Refus alimentaire
Matin
- Refus de manger chez le patient âgé hospitalisé :
- Causes, conséquences, prises en charge.
- Démarches susceptibles de favoriser la relation au repas et le rôle du soignant.
- Déglutition chez les personnes âgées.
Après-midi
- Physiologie de la déglutition chez la personne âgée.
- Stratégies de prise en charge des troubles de la déglutition : indications adaptées.

Validation et sanction

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique