Développer / Réduire les contenus

Nutrition, allergies et intolérances

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Connaître les différences entre allergies et intolérances alimentaires.
Connaître les principaux textes réglementaires.
Appréhender le marché des produits «sans».
Identifier les principaux critères à prendre en compte pour développer des produits en cohérence avec le contexte scientifique, les attentes consommateurs et le cadre réglementaire.

Programme de la formation :
Notions de base :
- Allergies et intolérances alimentaires : Chiffres-clés - Mécanismes en jeu - Intolérance au gluten - Intolérance au lactose - Autres (Hypersensibilités) - Prise en charge (Exemple du Plan d'Accueil Individualisé en milieu scolaire ou PAI)
Approche pratique : Information du consommateur :
- Profil des consommateurs - Associations de patients et consommateurs - Information du consommateur - Règlement (UE) n°1169/2011 (Etiquetage des denrées - Allergènes) - Etiquetage des produits «sans lactose» / «sans gluten» - Tour d'horizon des produits du marché

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 7 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action
Entreprise


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié, Tout public

Lieu de réalisation de l'action
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand
Responsable : Nutrifizz

Téléphone fixe : 04 73 91 03 09
Portable : 06 68 65 42 03
Site web : http://www.nutrifizz.fr


Contacts
Contact sur la formation :
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand
Responsable : Nom renseigné Contacter l'organisme formateur

Téléphone fixe : 04 73 91 03 09
Portable : 06 68 65 42 03



Contacter l'organisme formateur :
Responsable : Mademoiselle Emilie CHANSEAUME

Téléphone fixe : 04 73 91 03 39



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 04/09/2017 au 22/12/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Nutrifizz
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand

Modalités de l'inscription :
Dates de formation indicatives - Formation mise en place si 6 personnes mini

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Nutrifizz
30 rue Drelon
63000 Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 04 73 91 03 09
Portable : 06 68 65 42 03
Site web : http://www.nutrifizz.fr


Date de mise à jour : 03/07/2017, Ref : 03_1200430F
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

Crédits 2015 © Réseau Carif-Oref - Tous droits réservés.