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Mise à niveau (MAN) : BTS Hôtellerie

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
la classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique ou professionnel du secteur, à l'entrée en BTS hôtellerie-restauration .
pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :en cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes,...), cuisson, présentation des plats et organisation du travail en restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produitsen hôtellerie : droit, économie et gestion appliqués, fonctionnement d'un hôtel, commercialisation et accueil des clients.la durée totale des stages est de 16 semaines.


Programme de la formation :
L'année préparatoire au B.T.S. comprend 20 semaines de cours et ne comporte que des enseignements technologiques de l'hôtellerie et de la restauration, des langues vivantes et de la gestion :
Langue vivante 1 2 h
Langue vivante 2 2 h
Cuisine (technologie et travaux pratiques) 9 h
Restaurant (technologie et travaux pratiques) 5 h
Hébergement (technologie et travaux pratiques) 4 h
Environnement économique et juridique de l'entreprise hôtelière 2 h
Bases de gestion de l'entreprise hôtelière 6 h
Sciences appliquées 2 h
TOTAL : 32h
Cette formation au Lycée est complétée par un stage de seize semaines dans une entreprise hôtelière.
En fin de Mise à Niveau, l'admission en première année de section de technicien supérieur n'est pas automatique ; elle dépend des résultats obtenus.



Validation et sanction :
Avoir le niveau pour aller faire le BTS

Durée, rythme, financement

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Lieu de formation
Lycée polyvalent de Kawéni
97600 KAWENI
Téléphone fixe : 02 69 61 09 76
Fax : 02 69 62 16 68


Restauration : Restauration possible

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 25/08/2015 au 06/07/2016
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Lycée polyvalent de Kawéni
97600 KAWENI


Etat du recrutement : fermé
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme de formation responsable
Lycée polyvalent de Kawéni (LPO)
Lycée polyvalent de Kawéni
97600 KAWENI
Téléphone fixe : 02 69 61 09 76
Fax : 02 69 62 16 68


Date de mise à jour : 03/02/2015 Ref : 39_949
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Mayotte
  • logo carif
  • Téléphone : 02 69 64 36 53

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