Développer / Réduire les contenus

Mention complémentaire Employé traiteur

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'employé traiteur réalise des repas qu'il destine à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks.

Programme de la formation :
Se renseigner auprès de l'établissement.

Type de formation : Certification

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 400 heures totales, 400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
Positionnement possible de septembre jusqu'à la mi-octobre en fonction du profil

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional, Programme régional de formation (AS) - PRF AS-FPQM/FM


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Niveau V validé dans les métiers de bouche (cuisine, poissonnerie, boulangerie, charcuterie, boucherie)

Lieu de réalisation de l'action
CFA Le Moulin Rabaud - 104 rue de Saint Gence - B
87000 Limoges
Restauration : Possibilité de restauration.
Hébergement : Hébergement possible.

Contacts
Contact sur la formation :
Téléphone fixe : 05 55 79 36 46



Contacter l'organisme formateur :
CFA DE LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L'ARTISANAT DE LA HAUTE-VIENNE "LE MOULIN RABAUD"
SIRET : 18870802800025
104 rue de Saint Gence BP 1076
87051 Limoges cedex

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239413 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 11/09/2017 au 15/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CFA Le Moulin Rabaud - 104 rue de Saint Gence - B
87000 Limoges


Periode d'inscription : du 14/05/2017 au 11/09/2017
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CFA LE MOULIN RABAUD
SIRET : 18870802800025

104 rue de Saint Gence BP 1076
87051 Limoges cedex
Téléphone fixe : 05 55 79 36 46
Site web : http://www.cfa-lemoulinrabaud.com


Date de mise à jour : 20/08/2018, Ref : 16_54S1501213
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 22098
En savoir plus

Crédits 2015 © Réseau Carif-Oref - Tous droits réservés.