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Mention Complémentaire Employé Barman

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le barman est un animateur avisé. Sa bonne humeur, son sens de la convivialité et de l'échange déterminent la qualité de l'ambiance, source essentielle de la fidélisation des clients. Il doit, bien sûr, connaître l'art et la manière de préparer boissons et cocktails et assurer la mise en place, l'entretien comme le respect des règles d'hygiène et de sécurité. C'est un métier de contact aux responsabilités variées où les personnalités ouvertes sur l'extérieur et dynamiques pourront s'épanouir.

Programme de la formation :
- Enseignement professionnel Travaux pratiques du bar (mise en place matériel et produits, accueil et prise de commande, réalisation de cocktails) Technologie (locaux, mobiliers et matériels, connaissance des boissons et produits du bar, connaissance et classification des cocktails) Législation des boissons Législation du travail Gestion des stocks Hygiène (règlementation européenne)
- Enseignement général Anglais
Stage de 2 semaines en Espagne en immersion dans des entreprises locales.

Validation et sanction :
MC employé barman

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 460 heures en centre

Modalités de l'alternance :
12 mois

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
OPCA, Contrat professionnalisation


Conditions d'accès
Public(s) : Autre public, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Bac technologique hôtellerie, option restaurant. Titulaire d'un CAP Restaurant ou d'un BEP hôtelleire restauration.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
35170 Bruz
Téléphone fixe : 02 99 05 45 45
Fax : 02 99 05 45 30
Site web : http://www.cciformation35.fr


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 135748 - COPAREF Bretagne
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Région : Bretagne
Branches professionnelles : toutes

Code CPF 128778 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 13005 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 13653 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 137662 - COPAREF Bretagne
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Région : Bretagne
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141180 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2017 au 30/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 Bruz


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 Bruz
Téléphone fixe : 02 99 05 45 45
Fax : 02 99 05 45 30
Site web : http://www.cciformation35.fr


Date de mise à jour : 09/02/2017, Ref : 06_0602095F
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 58431
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GREF - CARIF OREF Bretagne
  • logo carif
  • Téléphone : 02 99 54 79 00

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