Date de mise à jour : 08/11/2022 | Identifiant OffreInfo :
10_32201
Organisme responsable :
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne-Franche-Comté (CMAR) - Site de Gevingey
Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaire du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Modules :
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Certifiante
CAP, BEP