MC Employé barman Lycée de Gascogne

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de la mention complémentaire Employé barman exerce son activité dans des palaces,
hôtels, restaurants, entreprises indépendantes telles que bar à thème, discothèque, pub, ainsi que dans
les bars de toute entreprise liée au tourisme et aux loisirs : centres de loisirs, paquebots, casinos...
Il effectue la mise en place, l'approvisionnement et le stockage.
Il accueillir et conseille une clientèle française ou étrangère.
Il conseille et vend du vin auprès de particuliers et de professionnels.
Il fidélise la clientèle et optimise les ventes.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
Élaboration des produits
Règles de composition des cocktails
Dégustation
Agencement et équipement du bar
Législation
Gestion appliquée
Communication

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP