MC employé barman (Apprentissage)

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de cette MC est qualifié en gestion de bar et en accueil de la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails classiques ou de sa création qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements, fait le suivi des ventes et établit le relevé des ventes.

L'employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème ou une discothèque. Il doit avoir le goût du contact ainsi qu'une bonne résistance physique pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout...). Dans ce métier, la maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.

Après quelques années d'expérience, l'employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d'un bar.

Programme de la formation

Formation professionnelle : Pratique et technologie ; Connaissance des boissons et des produits de bar ; Contrôle des recettes et sorties des stocks ; Anglais

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP