MC cuisinier en desserts de restaurant

• MC cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 58434
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Cette mention de spécialité permet de cultiver le travail en autonomie et la créativité pour devenir force de proposition auprès du chef de brigade, en réalisant deux cours de travaux pratiques par semaine en plateau technique dédie à la pâtisserie.

Programme de la formation

Travaux pratiques-Technologie -Sciences appliquées -Dessin et arts appliqués à la profession -Gestion - communication professionnelle, Connaissance de l'entreprise (Dont constitution du dossier professionnel)-Régulation – E-Portfolio-SST.

Validation et sanction

Diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP