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MC cuisinier en desserts de restaurant

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Etre capable de concevoir et réaliser la production d'entremets salés ou sucrés et de desserts de restaurants au sein des structures hôtelières.

Programme de la formation :
  • Pratique Professionnelle
  • Technologie professionnelle - Dessin appliqué à la profession
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à la nutrition et l'hygiène
  • Connaissance de l'entreprise


Validation et sanction :
MC cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Dossiers pédagogiques - Travaux Pratiques en atelier - Salle Multimédia - Stage Pratiques en entreprise

Durée : 567 heures en centre, 630 heures en entreprise
567h en centre et 630 heures en entreprise

Modalités de l'alternance :
.

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission :
Entretien

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Posséder un diplôme de niveau V de la spécialité "hôtellerie restauration" ou justifié de 3 ans de pratique professionnelle dans le métier considéré.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
Lycée des Métiers - Parc du château de
08140 Bazeilles
Responsable : France BERTHOLET DIHARS

Restauration : non
Hébergement : non
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
145 Avenue de gaulle
08013 Charleville-Mézières
Responsable : France BERTHOLET DIHARS

Téléphone fixe : 03 24 29 79 98
Fax : 03 24 59 75 79
Site web : http://dafco.ac-reims.fr/ardennes



Contacter l'organisme formateur :
Groupement d'établissements des Ardennes
SIRET : 19080008600026
145 Avenue de gaulle
08013 Charleville-Mézières
Téléphone fixe : 03 24 59 75 75
Fax : 03 24 59 75 79
Site web : http://dafco.ac-reims.fr/ardennes



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 13006 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128735 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128777 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 13652 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 129433 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 136706 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 05/01/2020 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141179 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 14/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
145 Avenue de gaulle
08013 Charleville-Mézières

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA des Ardennes
SIRET : 19080008600026

145 Avenue de gaulle
08013 Charleville-Mézières
Responsable : Marc GUÉNIOT

Téléphone fixe : 03 24 59 75 75
Fax : 03 24 59 75 79
Site web : http://dafco.ac-reims.fr/ardennes


Date de mise à jour : 30/05/2018, Ref : 08_1000010430
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 58434
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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