Date de mise à jour : 04/12/2023 | Identifiant OffreInfo :
08_1000004121
Organisme responsable :
Alméa Formations Interpro 51
Fabriquer et vendre les différentes variétés de pains mais également des pâtisseries et de la viennoiserie.
Enseignement générale :
- Arts appliqués.
- Communication.
- Dossier professionnel.
- Gestion appliquée.
- Organisation.
- Pratique.
- Sciences appliquées.
- Technologie.
Enseignement technique :
- Fabrication du pain : pétrissage, fermentation, cuisson, défournage.
- Fabrication des pains spéciaux et viennoiseries : croissants, pains aux raisins, brioches...
titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP