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Master sciences, technologies, santé mention sciences de la vigne et du vin

Voie à finalité professionnelle et recherche
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
La formation se décline en deux années (Master 1ère année et Master 2ème année) comprenant des enseignements communs aux deux parcours VeE et VeC principalement en master 1 concernant la viticulture, l'environnement (sols, micro-organismes) mais aussi les sciences de base de l'œnologie et de la viticulture (biochimie du raisin et de sa maturation, microbiologie, composition chimique du vin).
Des enseignements plus spécifiques au parcours Vins et Champagne concernent, en M1, l'analyse sensorielle, les techniques de vinification et l'étude des terroirs.

Programme de la formation :
Le vin est un aliment issu d'un processus d'élaboration souvent complexe faisant intervenir des intrants biologiques et chimiques. L'élaboration d'un vin et sa mise en bouteille nécessitent un contrôle extrêmement rigoureux au niveau du process, de la qualité et de l'hygiène, d'où la nécessité de former des cadres compétents dans ce domaine - ayant une excellente connaissance du vin - d'autant que les normes qualité se diversifient et se complexifient.
Il apparaît également que savoir faire du bon vin est une bonne chose mais qui ne suffit plus à assurer des débouchés à la commercialisation dans un secteur national et international de plus en plus concurrentiel. Cette situation génère une demande de cadres compétents dans les domaines du marketing et de la commercialisation des vins. Tout comme dans le secteur de la qualité, il est important d'avoir des spécialistes de la commercialisation des vins possédant une excellente connaissance du produit et de son élaboration ainsi qu'une très bonne maîtrise de la langue anglaise pour en assurer sa diffusion à l'international (management interculturel).

Validation et sanction :
titre diplôme homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau I (supérieur à la maîtrise))

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 490 heures en centre

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
Formation initiale essentiellement.\n\nPrérequis obligatoires :\n\nPour le M1 : être titulaire d?une L3 ou équivalent (180 crédits ECTS).\nPour le M2 : être titulaire d?un M1 (240 crédits ECTS).\n\nMentions de Licence recommandées :\n\n Licence Chimie\n Licence Sciences de la Terre\n Licence Sciences de la vie\n Licence Sciences de la vie et de la Terre

Niveau d'entrée : niveau I (supérieur à la maîtrise))

Conditions spécifiques et prérequis :
Prérequis recommandés :\n\nPour intégrer la formation, une solide formation scientifique (Licence de Biologie, Biochimie ou équivalent) est requise ainsi qu'une réelle motivation pour les métiers du secteur vitivinicole.\n\nLa réalisation d'un ou plusieurs stages dans le domaine vitivinicole (production, R & D, marketing, qualité et environnement) est un plus pour le recrutement en master 1.

Lieu de réalisation de l'action
Moulin de la Housse
51100 Reims
Accès handicapés : non

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Armelle LAPERCHE

Téléphone fixe : 03 26 91 86 66



Contacter l'organisme formateur :
UNIVERSITE DE REIMS CHAMPAGNE ARDENNE - SERVICE FORMATION CONTINUE
SIRET : 19511296600435
Téléphone fixe : 03 26 91 86 66
Site web : http://www.univ-reims.fr/formation/formation-continue/formation-continue,8218,15688.html?



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 17/09/2018 au 30/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CAMPUS MOULIN DE LA HOUSSE, FACULTE DES
BATIMENT 24 - BP 274 51687 REIMS CEDEX2
51687 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Université de Reims Champagne Ardenne - Service Formation Continue et Insertion Professionnelle
SIRET : 19511296600435

CAMPUS MOULIN DE LA HOUSSE
51687 Reims
Téléphone fixe : 03 26 91 86 66
Site web : http://www.univ-reims.fr/formation/formation-continue/formation-continue,8218,15688.html?


Date de mise à jour : 13/11/2018, Ref : 08_1000031231
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 102615
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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