Master Nutrition et sciences des aliments

• Master mention nutrition et sciences des aliments - Code CertifInfo 105867
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

Compétences attestées :

• 
  Identifier les usages numériques et les impacts de leur évolution sur le ou les domaines concernés par la mention


• 
  Se servir de façon autonome des outils numériques avancés pour un ou plusieurs métiers ou secteurs de recherche du domaine


• 
  Mobiliser des savoirs hautement spécialisés, dont certains sont à l?avant-garde du savoir dans un domaine de travail ou d?études, comme base d?une pensée originale


• 
  Développer une conscience critique des savoirs dans un domaine et/ou à l?interface de plusieurs domaines


• 
  Résoudre des problèmes pour développer de nouveaux savoirs et de nouvelles procédures et intégrer les savoirs de différents domaines


• 
  Apporter des contributions novatrices dans le cadre d?échanges de haut niveau, et dans des contextes internationaux


• 
  Conduire une analyse réflexive et distanciée prenant en compte les enjeux, les problématiques et la complexité d?une demande ou d?une situation afin de proposer des solutions adaptées et/ou innovantes en respect des évolutions de la règlementation


• 
  Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources spécialisées pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation


• 
  Communiquer à des fins de formation ou de transfert de connaissances, par oral et par écrit, en français et dans au moins une langue étrangère


• 
  Gérer des contextes professionnels ou d?études complexes, imprévisibles et qui nécessitent des approches stratégiques nouvelles


• 
  Prendre des responsabilités pour contribuer aux savoirs et aux pratiques professionnelles et/ou pour réviser la performance stratégique d'une équipe


• 
  Conduire un projet (conception, pilotage, coordination d?équipe, mise en ?uvre et gestion, évaluation, diffusion) pouvant mobiliser des compétences pluridisciplinaires dans un cadre collaboratif


• 
  Analyser ses actions en situation professionnelle, s?autoévaluer pour améliorer sa pratique dans le cadre d'une démarche qualité


• 
  Respecter les principes d?éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale


• 
  Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles

Compétences spécifiques de la mention

Recherche et développement de produits innovants en alimentaire, nutraceutique, cosmétique

• 
  Piloter un projet de recherche et développement portant sur une problématique scientifique en analysant les données de la littérature scientifique à partir d?une veille technologique et scientifique


• 
  Construire une démarche expérimentale en utilisant les méthodes et outils adéquats en vue de la caractérisation d?un produit alimentaire, nutraceutique, cosmétique ?


• 
  Contr

  Programme de la formation

  
  Consulter l'organisme

  Validation et sanction

  Master mention nutrition et sciences des aliments

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Bac + 3 et 4