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Master mention nutrition, sciences des aliments parcours qualité des procédés agro-alimentaires et halieutiques

Voie à finalité professionnelle et recherche
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
C'est une formation en deux ans qui présente la particularité d'un triple parcours en master 2 : 1. formation initiale, 2. formation continue sous la forme d'un contrat de professionnalisation 3. double diplôme Master QPAH - master Management des PME PMI. Ce master forme principalement des responsables qualité, des cadres de production et des chargés de recherche et développement en agroalimentaire et produits aquatiques. Le master QPAH a pour objectif de former des cadres supérieurs (Bac+5) non seulement dans le secteur halieutique (produits de la pêche) mais également dans tous les secteurs de l'agroalimentaire. Deux stages doivent être réalisés au cours du cursus. Il s'agit de stages de type «mission» ou «projet».

Programme de la formation :
SEMESTRE 1
  • Biochimie alimentaire
  • Normes et qualité
  • Marketing
  • Transformation des produits alimentaires d'origine animale
  • Techniques analytiques de détermination de la qualité des aliments
SEMESTRE 2
  • Technologies alimentaires
  • Gestion de Projet
  • Anglais
  • Transformation des produits alimentaires d'origine végétale
  • Analyse des données appliquées à la caractérisation des produits alimentaires
Stage en entreprise (3 mois)
SEMESTRE 3
  • Formulation
  • Plans d'expériences
  • Performance industrielle
  • Monographie
SEMESTRE 4
  • Projet R&D
  • Outils de maîtrise de la qualité
  • Anglais
  • Stage en entreprise (6 mois)


Validation et sanction :
Master professionnel et recherche

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau I (supérieur à la maîtrise))

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 853 heures en centre, 1470 heures en entreprise, 30 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
Se rapprocher du centre pour ces modalités

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Accession en master 1 :
Les étudiants titulaires d'une licence Sciences de la Vie accèdent de droit en master 1 QPAH. Les autres étudiants accèdent au master 1 QPAH par la validation d'études.
Accession en master 2 :
L'accession en master 2 QPAH est sélective. Elle s'effectue sur dossier à remplir en ligne à l'adresse suivante : https://select-etudiants.extranet.univ-littoral.fr

Niveau d'entrée : niveau I (supérieur à la maîtrise))

Conditions spécifiques et prérequis :
Le master 1 est adapté aux étudiants titulaires d'une licence générale en Sciences de la Vie ou provenant d'une licence 3 spécialisée en agroalimentaire suite à un BTS IAA ou un DUT génie biologique option agroalimentaire.

Lieu de réalisation de l'action
C.G.U. Boulogne -
21 Rue Saint Louis
774
62200 Boulogne-sur-Mer
Responsable : Université du Littoral et de la Côte d'Opale

Site web : http://www.univ-littoral.fr/
Contacts
Contact sur la formation :
Centre Universitaire de la Mi-Voix
Rue Ferdinand Buisson
653
62100 Calais
Responsable : Grégory BUTEL

Téléphone fixe : 03 21 46 55 40
Fax : 03 21 46 55 49
Site web : http://www.univ-littoral.fr



Contacter l'organisme formateur :
Université du Littoral et de la Côte d'Opale
SIRET : 19594403800205
1 place de l'Yser
BP 71022
59240 Dunkerque
Téléphone fixe : 03 28 23 73 73
Site web : http://www.univ-littoral.fr/



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2017 au 31/08/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
C.G.U. Boulogne -
21 Rue Saint Louis
774
62200 Boulogne-sur-Mer

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Université du Littoral et de la Côte d'Opale
SIRET : 19594403800205

1 place de l'Yser
BP 71022
59240 Dunkerque
Téléphone fixe : 03 28 23 73 73
Site web : http://www.univ-littoral.fr/


Date de mise à jour : 17/07/2017, Ref : 20_F1231070
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 86319
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