Master Biologie Agrosciences parcours Ingénierie pour l'Eco-conception des Aliments

• Master sciences, technologies, santé mention biologie, agrosciences - Code CertifInfo 94015
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

Compétences ou capacités évaluées

Le titulaire du diplôme de Master mention Biologie, Agrosciences de Bordeaux est polyvalent et possède une culture scientifique pluridisciplinaire. Il est apte à gérer des projets en groupe et en temps imparti et possède une grande autonomie de travail. Parmi les compétences d'ordre général, il est capable de :

• Travailler en équipe et en interdisciplinarité, y compris à distance
• Respecter l'éthique scientifique en toute circonstance, sur la base des principes déontologiques développés traditionnellement dans le cadre universitaire
• Mettre en oeuvre une démarche expérimentale scientifique permettant l'intégration dans une équipe de recherche et /ou développement
• Maitriser les bases théoriques nécessaires à une insertion dans le monde socio-économique telles que la propriété intellectuelle, les contrats, les notions de management et la gestion de projet
• Projeter les savoirs acquis et les recherches conduites au cours du Master dans le monde de l'entreprise et dans le monde de la recherche en sachant innover
• Appréhender les difficultés qui existent entre le concept scientifique à l'origine de la création d'une entreprise, le développement et la gestion quotidienne d'une entreprise
• Mettre en oeuvre une démarche qualité en assurant la fiabilité et la traçabilité des résultats expérimentaux
• Maîtriser les outils de gestion de projet (expériences, rédaction d'une note de synthèse, recherche de collaboration, gestion de budgets, etc.)
• Être capable d'établir et mettre en oeuvre des protocoles d'expérimentation sur de nouveaux procédés
• Savoir communiquer c'est-à-dire savoir rédiger clairement, préparer des supports de communication en utilisant diverses techniques (rapport, diaporama, note de synthèse, poster,...), et savoir les présenter devant un public, averti ou non, en français et/ou en anglais.

Programme de la formation

• Biostatistiques avec R
• Catalyse biologique et microbiologie
• Anglais
• Caractérisation structurale des aliments et imagerie
• Préparation au stage et insertion professionnelle
• Mécanique des fluides
• Génie des procédés alimentaires
• Propriétés fonctionnelles des nutriments
• Richesses et potentialités des 
• Ingénierie des bioprocédés - Batch
• Stage de première année
• Elaboration & structuration des bioproduits
• Qualité et sécurité des aliments
• Management de projets
• Sciences et transformations des aliments

Validation et sanction

Master Biologie Agrosciences parcours Ingénierie pour l'Eco-conception des Aliments

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus