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Licence Pro Organisation et gestion des Ets HR

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Une formation technique de cadres de l'industrie hôtelière
Atouts
- Une alternance dans des entreprises qui fixent le contenu des programmes
- Des enseignement dispensés par des universitaires et des professionnels
- Un réseau professionnel de stage en territoire anglophone et dans l'OI
Les objectifs de la formation
Acquérir les compétences fonctionnelles et opérationnelles dans la gestion des entreprises du secteur très professionnalisé des hôtels, bars, brasseries, discothèques.
Les compétences visées
- Maîtriser des notions fondamentales en gestion des entreprises (comptabilité, droit, ressources humaines)
- Avoir une forte capacité d'adaptation et de communication (particulièrement en relations interculturelles )
- Avoir des connaissances spécifiques en gestion, pratiques et techniques de l'hôtellerie restauration
- Être capable d'élaborer et de participer à la gestion de réseaux professionnels internationaux.
- Maîtriser des langues étrangères
Les débouchés et métiers visés
- Directeur adjoint d'hôtel
- Food and beverage manager en hôtel de chaîne
- Chef de réception
- Gouvernante

Programme de la formation :
Outils de gestion
Anglais professionnel, Mise à niveau Informatique, Mise à niveau Comptabilité
Arts et patrimoine culinaires de l'OI
Us et coutumes culinaires des différentes tables de l'OI - Interculturalité, Logistique et approvisionnements en cuisine, Optimisation et valorisation des achats en cuisine, Concevoir une soirée à thème, Valider des techniques et des procédures
Conception, organisation et animation autour des tables de l'OI
Concevoir des prestations de restauration, Tester et valider des prestations de restauration, Promouvoir, communiquer, commercialiser - Professionnels médias & communication, Gérer le temps, Réaliser, maitriser
Gestion et management
Recruter le personnel - Former et motiver - Gérer les situations critiques, Connaître et respecter la législation, Prévoir et analyser les ventes - Prévoir et analyser les coûts - Piloter la performance - Gérer les approvisionnements, Différencier et positionner l'offre - Promouvoir le point de vente - Gérer la relation client, Communiquer avec les partenaires, La politique de qualité totale
Projet tuteuré : les décades
Organisation et réalisation des décades, Mémoire

Validation et sanction :
Diplôme Éducation Nationale

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau II (licence ou maîtrise universitaire)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 584 heures totales
584 heure(s)

Modalités de l'alternance :
En centre de formation

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action


Conditions de prise en charge :
PPAE (ex PARE-PAP);CIF;Contrat de professionnalisation;Période de professionnalisation;Plan de formation Entreprise

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié

Niveau d'entrée : niveau III (BTS, DUT)

Conditions spécifiques et prérequis :
- BAC +2 validé (120 ECTS) ou équivalent
- Validation de l'expérience possible (VAPP)

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 Saint-Denis
Responsable : Pascal PICARD
IAE

Téléphone fixe : 02 62 21 16 26
Fax : 02 62 21 48 56
Site web : http://www.iae-reunion.fr/


Contacts
Contact sur la formation :
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 Saint-Denis
Responsable : Pascal PICARD
IAE

Téléphone fixe : 02 62 21 16 26
Fax : 02 62 21 48 56
Site web : http://www.iae-reunion.fr/



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2017 au 31/07/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 Saint-Denis


Periode d'inscription : du 01/02/2017 au 15/07/2017
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
IAE REUNION
24 avenue de la Victoire (face à la cathédrale)
CS 92003 - 97744 St Denis Cedex
97400 Saint-Denis
Responsable : Pascal PICARD
IAE

Téléphone fixe : 02 62 21 16 26
Fax : 02 62 21 48 56
Site web : http://www.iae-reunion.fr/


Ref : 25_98S1606610
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 86567
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF de la Réunion
  • logo carif
  • Téléphone : 02 62 28 30 47

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