Licence pro Industries agroalimentaires: gestion, production et valorisation - Produits laitiers (PL)

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - Code CertifInfo 103847
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Ces professionnels exerceront leurs activités dans des entreprises de production et assureront des fonctions de gestion et de responsabilité technique d'ateliers de préparation, de transformation et de conditionnement en produits laitiers.

Des fonctions d'assistance technique ou technico-commerciale sont également envisageables. Les sortants seront des managers de proximité.

Dans la plupart des entreprises industrielles, les diplômés exerceront sous la responsabilité d'un chef de service (approvisionnement, fabrication, conditionnement). Ils auront sous leurs ordres, des opérateurs hautement qualifiés de type conducteurs de ligne ou pilotes, et des personnels occupant des postes de plus faible qualification.

Dans des entreprises plus petites, les diplômés ont vocation à devenir rapidement des chefs de service.

Programme de la formation

UE 0 : Harmonisation

UE 1 : Connaissance de l'entreprise notamment laitière et de son environnement / Manager une organisation et des hommes

UE 2 : Communiquer en situation professionnelle y compris en anglais

UE 3 : Maîtriser et mobiliser les connaissances scientifiques pour un process de fabrication : Apports scientifiques et opérations unitaires, connaissances des défauts

UE 4 : Maîtriser et mobiliser les connaissances scientifiques pour un process de fabrication : Analyse des défauts et des améliorations éventuelles

UE 5 : Identifier et pondérer les contraintes et les facteurs technico-économiques pour les différents produits laitiers

UE 6 : Management de la performance globale d'un atelier : Les facteurs de conduite et la planification des ressources

UE 7 : Management de la performance d'un atelier / Gestion de projet et action d'amélioration

UE 8 : Anglais

UA 9 : Projet tutoré

UA 10 : Stage professionnel

Validation et sanction

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4