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Les méthodes sensorielles descriptives rapides : une opportunité pour les PME

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Se repérer dans l'univers des méthodes sensorielles en fonction de l'objectif visé
- Découvrir les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques
- Appréhender comment les mettre en oeuvre en pratique et analyser les données
- Etre en mesure de juger du potentiel et des limites des différentes méthodes pour bien choisir

Programme de la formation :
Décrire des produits
• Pour quels objectifs ? et avec qui ? experts, professionnels, consommateurs ?
La place des méthodes descriptives dans la boîte à outils sensoriels
• Choix des méthodes en fonction des objectifs
Présentation des méthodes descriptives classiques
• Profil conventionnel, libre…
Tour d'horizon des méthodes descriptives rapides
• Napping
• Tri libre
• Profil flash
• ...
• Principe, description de la technique, modalités de mise en oeuvre et mode de traitement des données
Comparaison des méthodes : avantages et limites
• Temps de réalisation, temps de traitement des données, nombre d'échantillons analysés, génération des descripteurs, …
• Regard critique sur les méthodes
Les outils disponibles pour l'acquisition et les traitements de données
Session pratique : Mise en pratique d'une sélection de méthodes sur une gamme de produits
• Déroulement pas à pas de l'ensemble du test avec les participants : Réalisation du test, recueil des données, traitement des données
• Discussion : résultats obtenus avec les différentes méthodes, intérêt perçu et conditions de réalisation en entreprise.

Validation et sanction :
Attestation de formation

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 11 heures en centre
11 heure(s)

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Entreprise, information sur le public : Chefs de produits Marketing, ingénieurs et techniciens R&D ou Qualité amenés à utiliser ou choisir les techniques d'analyse sensorielle (entreprise avec ou sans jury interne), Financement privé (entreprises, individuels)


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Salarié
Chefs de produits Marketing, ingénieurs et techniciens R&D ou Qualité amenés à utiliser ou choisir les techniques d'analyse sensorielle (entreprise avec ou sans jury interne)

Lieu de réalisation de l'action
44000 Nantes
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Fax : 02 98 10 24 46
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
SIRET : 30696427100036

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 06/06/2019 au 07/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 Quimper cedex


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
ADRIA DEVELOPPEMENT
SIRET : 30696427100036

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 Quimper cedex
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Fax : 02 98 10 24 46
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr


Date de mise à jour : 03/12/2018, Ref : 06_1503011F
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GREF - CARIF OREF Bretagne
  • logo carif
  • Téléphone : 02 99 54 79 00

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