06_24124053F_1640978S https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/124053 Les desserts au chocolat CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN

Les desserts au chocolat

Date de mise à jour : 09/01/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_24124053F
Organisme responsable : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN

Objectifs

A l'issue de la formation vous serez capable de confectionner des desserts, mignardises, entremets et confiserie au chocolat pour les fins de repas et buffet.

Programme de la formation


  • Appliquer les fiches techniques.

  • Réaliser des préparations de base.

  • Réaliser le montage et l'assemblage des desserts.

  • Réaliser le décor et finition des desserts

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 - Bruz
Téléphone fixe : 0299054545
Site web : http://www.fac-metiers.fr
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

FACULTE DES METIERS - CFA RENNES - KER LANN
SIRET : 13002280900029
Responsable : Madame Maud JEGO
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