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Le snacking

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Proposer à votre clientèle une palette de snaking.
Maîtriser les spécificités des techniques de préparation : wrap, burger, bage, sandwich...
Répondre à l'exigence de la créativité en mettant en avant la qualité des produits.

Programme de la formation :
Elaboration de recettes salées et sucrées à consommer sur le pouce ou à emporter : salade, soupes...
Les normes de cuisson : plancha, grill, presse à sandwiches et toaster.
Les spécificités de la consommation nomade : règles d'hygiène, législation.
Le dressage et la créativité.

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 14 heures en centre
2 jours

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
OPCA, Actions collectives (FAFIH)


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Conditions spécifiques et prérequis :
Salarié

Lieu de réalisation de l'action
Allée des Fenaisons BP 20660
Campus
84000 Avignon
Téléphone fixe : 04 90 13 86 17
Fax : 04 90 23 77 09
Site web : http://www.ecolehoteliereavignon.fr


Contacts
Contact sur la formation :
46 cours Jean Jaurès
BP 70158
84000 Avignon
Responsable : Monsieur Bernard VERGIER

Téléphone fixe : 04 90 14 87 00
Site web : http://www.vaucluse.cci.fr

Contacter l'organisme formateur :
CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE VAUCLUSE - DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION
SIRET : 18840001400018
275 chemin de la Cristole
Campus
84000 Avignon
Responsable : Madame Corinne QUINCIEU

Téléphone fixe : 04 86 55 92 01
Fax : 04 86 55 92 09
Site web : http://www.formationcontinue84.com



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 16/06/2016 au 17/06/2016
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Allée des Fenaisons BP 20660
Campus
84000 Avignon

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE VAUCLUSE - DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION - CCIV
SIRET : 18840001400018

46 cours Jean Jaurès
BP 70158
84000 Avignon
Responsable : Monsieur Bernard VERGIER

Téléphone fixe : 04 90 14 87 00
Site web : http://www.vaucluse.cci.fr
Date de mise à jour : 08/03/2016, Ref : 24_139376
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