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Le permis d'exploitation 20h

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Connaître la législation applicable dans le secteur Hôtel-Café-Restaurant, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins et administrations
Connaître les conditions d?ouverture d?un débit de boissons ou restaurant
Connaitre les obligations liées à l?exploitation d?un restaurant ou d?un débit de boissons
Connaitre les conséquences du non-respect des obligations mises à la charge des exploitants Connaitre les bonnes pratiques d?hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession de fermeture administrative ou de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale
Connaitre les règles de droit du travail pour éviter une mise en cause de la responsabilité pénale

Programme de la formation :
Jour 1
Accueil des stagiaires
Introduction à la formation
· Rappel des objectifs de la formation
· Présentation du programme de la formation
· Tour de table : recueil des attentes des stagiaires
Comprendre la mécanique comptable
· L'écriture comptable, principe de la partie double, notions de débit et de crédit
· Le plan comptable, les différentes classes, les comptes
· Le fonctionnement des comptes, les mouvements débit- crédit
· La pièce comptable, le tri des documents, le classement par ordre chronologique
· Le bilan
o Définition, utilité
o L'actif : les immobilisations, les actifs circulants, les disponibilités
o Le passif : les capitaux propres, les dettes à court terme
o Les comptes d'actif et de passif
Consolidation des acquis
· Intégrer les connaissances nouvelles aux connaissances précédentes
· Identifier ses axes d'amélioration et élaborer son plan d'action
Jour 2
Mobilisation des acquis du jour 1
Comprendre la mécanique comptable (suite)
· Le compte de résultat
o Définition, utilité
o Les comptes de charges et les comptes de produits
o Les résultats d'exploitation, financier et exceptionnel
· La balance générale
Cerner la situation économique de l'entreprise à travers les soldes intermédiaires de gestion (SIG)
· Calculer, analyser et interpréter les différents soldes
o Marge commerciale
o Production de l'exercice
o Valeur ajoutée
o Excédent brut d'exploitation (EBE)
o Résultat d'exploitation ;
o Résultat courant avant impôt,
o Résultat exceptionnel.
o La capacité d'autofinancement (CAF).
· Comprendre leur utilité dans le cadre de l'analyse financière de l'entreprise
Consolidation des acquis
· Intégrer les compétences nouvelles aux compétences précédentes
· Identifier ses axes d'amélioration et élaborer son plan d'action
Jour 3
Mobilisation des acquis du jour 2
Mesurer le patrimoine de l'entreprise : la solvabilité et le financement
· Analyser la solvabilité et la liquidité de l'entreprise
· Analyser le financement de l'activité
· Déterminer le Fond de roulement net global
· Identifier le besoin de financement
· Dégager la trésorerie nette
Interpréter les principaux ratios financiers pour optimiser sa gestion
· Etude de la rentabilité
· Analyse de la structure financière
· Les ratios de financement
[...]

Validation et sanction :
Attestation de stage

Durée, rythme, financement

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de formation
BMDC-FORMACOM
58 Avenue des Caraibes
97200 Fort-de-France
Téléphone fixe : 05 96 70 43 43
Fax : 05 96 63 57 98
Site web : http://www.institutformacom.com


Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Odile SYLVESTRE

Téléphone fixe : 05 90 21 43 90
Portable : 06 90 68 57 20
Fax : 05 90 21 43 83
Site web : http://www.institutformacom.com



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 15/05/2017 au 17/05/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
BMDC-FORMACOM
58 Avenue des Caraibes
97200 Fort-de-France

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme de formation responsable
BMDC-FORMACOM (BMDC-FORMACOM)
BMDC-FORMACOM
Immeuble Rocheméane
Morne vergain
97139 Les Abymes
Téléphone fixe : 05 90 21 43 90
Fax : 05 90 21 43 83
Site web : http://www.institutformacom.com


Date de mise à jour : 16/12/2016, Ref : 11_1191
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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