Initiation à l'évaluation sensorielle en parfumerie et cosmétique

Les objectifs de la certification visent à :

• Acquérir un premier niveau d'appréhension sensorielle et de description des matières premières et produits finis en parfumerie et cosmétique, permettant de créer les bases de connaissances nécessaires aux activités de recherche, conception, production et commercialisation du secteur.
• Identifier les différences entre la méthodologie et les objectifs de l'évaluation sensorielle et ceux de l'analyse sensorielle, afin de pouvoir s'y référer à bon escient dans le champ professionnel.
• Sensibiliser aux consignes de sécurité et règles environnementales liées à la manipulation de matières premières et produits parfum, cosmétique.

• Distinguer les différentes dimensions sensorielles des matières premières et produits parfum, cosmétique en identifiant leur nature olfactive, tactile, visuelle et émotionnelle.
• Utiliser le vocabulaire adapté à la description de chacune de ces dimensions sensorielles en sélectionnant les descripteurs langagiers pertinents en lien avec les référents correspondants.
• Repérer les différents seuils de la perception sensorielle en distinguant le seuil de détection d'une matière première, du seuil de la reconnaissance de celle-ci.
• Distinguer les caractéristiques de l'évaluation sensorielle de celles de l'analyse sensorielle, notamment sur les plans des objectifs et de la méthodologie.
• Respecter les consignes de sécurité et les règles environnementales dans le cadre de la manipulation des matières premières et produits parfum, cosmétique.

• 11527 : Analyse sensorielle

• H1502 : Management et ingénierie qualité industrielle
• H1505 : Intervention technique en formulation et analyse sensorielle

• J : Transformation des matériaux, procédés