IFS Food version 8 - le nouveau référentiel décrypté (C0365)

Objectifs

A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Analyser le référentiel IFS Food version 8
- Connaître les nouvelles modalités d'évaluation (exigences, rapport)
- Mettre en perspective les évolutions dans votre pratique

Programme de la formation

Les cinq domaines de l'IFS Food V8
Gouvernance et engagement
Système de management de la sécurité des aliments et de la qualité
Gestion des ressources
Procédés opérationnels (incluant Food Defense ou Défense Alimentaire)
Mesures, analyses et améliorations
Les axes principaux de modifications de l'IFS Food V8
Prépondérance de l'évaluation sur la documentation et harmonisation du vocabulaire
Audit centré sur l'approche produits et procédés de l'IFS conformément à la norme ISO/IEC 17065
Réduction du nombre d'exigences
Amélioration de la structure du protocole de certification adapté aux besoins des parties prenantes de l'IFS
Système de notation mieux défini / Retour à la notation B comme déviation
Rapport d'évaluation clairement structuré avec des sections standardisées
La nouvelle structure du protocole de certification
Prise en compte de la norme ISO 22003-2 en complément des exigences de l'ISO 17065, pour un processus de certification plus détaillé
Durée de l‘évaluation
Définition des procédés sous-traités
Typologies des sites de production
Système de notation (KO et déviation B)
Suppression du rapport intermédiaire
Nouveauté plan d'action et corrections
Audits non annoncés
L'évolution des modalités d'évaluation
Objectifs principaux de la révision : clarté, concision, pratiques d‘évaluations claires, prépondérance de l'évaluation sur site
Développement de la Food Safety Culture
Etude de cas : analyse des nouvelles exigences de l'IFS V8
La révision du rapport d'évaluation
Les objectifs principaux : facilité de lecture, écoute des besoins des parties prenantes, adaptation à la checklist V8
Nouveau format standardisé et changements dans le rapport
Préremplissage des champs obligatoires (échanges d'informations avec l'auditeur)
Focus sur l'Integrity Program IFS dans le contexte de la révision
.

Validation et sanction

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique