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Hygiène - HACCP : soyez à l'aise avec la réglementation !

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Acquérir les connaissances réglementaires sanitaires et hygiéniques
indispensables au travail des denrées alimentaires en atelier de
transformation agricole ;
Comprendre les obligations sanitaires liées aux ateliers fermiers et savoir les appliquer dans son activité.

Programme de la formation :
Connaître la réglementation liée aux ateliers de transformation,Savoir situer son projet dans la réglementation,Prendre conscience des dangers liés aux micro-organismes et connaître les méthodes de maîtrises de ceux-ci,Connaître les exigences d'un plan de maîtrise sanitaire,Connaître les obligations administratives liées à un atelier de transformation,Aborder son projet en pratique,Préparer la mise en place dans son activité.

Validation et sanction :
1er échange à la fin de la première journée,Fiches d'évaluation
à renseigner,Échange oral sur les acquis et les manques de la formation,
Écouter les satisfactions,Recenser les nouveaux besoins.

Type de formation : Professionnalisation

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Utilisation d'un support diaporama présentant les différents aspects
évoqués à l'oral par l'intervenant. Échanges avec les stagiaires
s'appuyant sur leur expérience.

Durée : 14 heures totales
2 jour. 2 journées non consécutives

Modalités de l'alternance :
Non renseigné.

Conventionnement : Non

Frais restants à la charge du stagiaire : En fonction du statut de la personne

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
59 RUE DU 19 MARS 1962
CS 70610
71000 Mâcon
Responsable : CHAMBRE AGRICULTURE DE SAONE-ET-LOIRE

Téléphone fixe : 03 85 29 55 00
Portable : 03 85 29 55 44
Site web : http://www.sl.chambagri.fr


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
CHAMBRE AGRICULTURE DE SAONE-ET-LOIRE
SIRET : 18710004500017
59 RUE DU 19 MARS 1962 CS 70610
71000 Mâcon
Téléphone fixe : 03 85 29 55 00
Portable : 03 85 29 55 44
Site web : http://www.sl.chambagri.fr



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 12/09/2017 au 31/12/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
59 RUE DU 19 MARS 1962
CS 70610
71000 Mâcon

Modalités de l'inscription :
Se renseigner sur notre site internet : www.sl.chambagri.fr ou au 03 85 29 55 67
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
CHAMBRE AGRICULTURE DE SAONE-ET-LOIRE
SIRET : 18710004500017

59 RUE DU 19 MARS 1962
CS 70610
71000 Mâcon
Téléphone fixe : 03 85 29 55 00
Portable : 03 85 29 55 44
Site web : http://www.sl.chambagri.fr


Date de mise à jour : 31/10/2017, Ref : 10_5184
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