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Hygiène et Sécurité des Aliments

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
?Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec le secteur
?Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
?Mettre en œuvre les mesures d'hygiène et de respect de la qualité sanitaire

Programme de la formation :
Aliments et risques pour le consommateur : les dangers microbiens, les autres dangers potentiels
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) : notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément. Règlementation en vigueur, les contrôles officiels
Le plan de maîtrise sanitaire : les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH), les principes de l'HACCP, les mesures de vérification, le GBPH du secteur d'activité spécifié

Validation et sanction :
attestation FOCALYS - enregistrement ROFHYA

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Durée : 14 heures totales
14 heure(s)

Modalités de l'alternance :
Formation uniquement en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action


Conditions de prise en charge :
PPAE (ex PARE-PAP);Plan de formation Entreprise;Autres

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
aucun prérequis

Lieu de réalisation de l'action
8 rue des argonautes
97434 Saint-Paul
Responsable : Yohan GOUDE
Focalys

Téléphone fixe : 02 62 01 84 23
Site web : http://www.focalys.re


Contacts
Contact sur la formation :
10 impasse Pensée d'Eau
97460 Saint-Paul
Responsable : Yohan GOUDE
Focalys

Téléphone fixe : 02 62 01 84 23
Fax : 02 62 89 58 13
Site web : http://www.focalys.re



Contacter l'organisme formateur :
FOCALYS
SIRET : 51439655500021

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
8 rue des argonautes
97434 Saint-Paul


Periode d'inscription : du 01/01/2019 au 15/12/2019
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
FOCALYS
SIRET : 51439655500021

10 impasse Pensée d'Eau
97460 Saint-Paul
Responsable : Yohan GOUDE
Focalys

Téléphone fixe : 02 62 01 84 23
Fax : 02 62 89 58 13
Site web : http://www.focalys.re


Ref : 25_98S1902475
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF de la Réunion
  • logo carif
  • Téléphone : 02 62 28 30 47

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