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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
  • Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale


Programme de la formation :
Connaitre la réglementation en matière d'hygiène en restauration - Savoir analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène - Savoir et utiliser le guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) - Connaître et formaliser les éléments clés du Plan de Maîtrise Sanitaire - Savoir organiser la préparation et le stockage des aliments en respectant les conditions d'hygiène

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Apprentissage par l'action, mêlant apports théoriques et mise en situation pratique par simulation.

Durée : 14 heures en centre, 14 heures hebdomadaires
2 jours

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Lieu de réalisation de l'action
Allée des Fenaisons
Campus
84000 Avignon
Téléphone fixe : 04 90 23 77 03
Fax : 04 90 23 77 09
Site web : http://www.ecolehoteliereavignon.fr


Contacts
Contact sur la formation :
Allée des Fenaisons
Campus
84000 Avignon
Responsable : Madame Samia MAKCHOUCHE

Téléphone fixe : 04 90 23 77 03
Fax : 04 90 23 77 09
Site web : http://www.ecolehoteliereavignon.fr



Contacter l'organisme formateur :
CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE VAUCLUSE - DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION
SIRET : 18840001400018
Allée des Fenaisons
Campus
84000 Avignon
Responsable : Madame Samia MAKCHOUCHE

Téléphone fixe : 04 90 23 77 03
Fax : 04 90 23 77 09
Site web : http://www.ecolehoteliereavignon.fr



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 237098 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 25/11/2019 au 26/11/2019
Du 14/10/2019 au 15/10/2019
Du 17/06/2019 au 18/06/2019
Du 29/04/2019 au 30/04/2019
Du 18/03/2019 au 19/03/2019
Du 11/02/2019 au 12/02/2019
Du 26/11/2018 au 27/11/2018
Du 15/10/2018 au 16/10/2018
Organisme responsable
CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE VAUCLUSE - DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION - CCIV
SIRET : 18840001400018

46 cours Jean Jaurès
BP 70158
84000 Avignon
Responsable : Monsieur Michel MARIDET

Téléphone fixe : 04 90 14 87 00
Site web : http://www.vaucluse.cci.fr
Date de mise à jour : 27/03/2019, Ref : 24_120297
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 85007
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