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Hygiène et sécurité alimentaire

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Permettre aux entreprises d'acquérir certaines connaissances de base et certains outils pour faciliter la mise aux normes.

Programme de la formation :
Connaitre la réglementation en matière d'hygiène en restauration - Savoir analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène - Savoir et utiliser le guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) - Connaître et formaliser les éléments clés du Plan de Maîtrise Sanitaire - Savoir organiser la préparation et le stockage des aliments en respectant les conditions d'hygiène

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Apprentissage par l'action, mêlant apports théoriques et mise en situation pratique par simulation.

Durée : 14 heures en centre
2 jours

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Lieu de réalisation de l'action
Chemin du Moulin du Fort
13120 Gardanne
Téléphone fixe : 04 42 58 46 41
Fax : 04 42 58 46 67
Site web : http://www.epl.valabre.educagri.fr/


Contacts
Contact sur la formation :
Chemin du Moulin du Fort
13548 Gardanne cedex
Responsable : Monsieur Michel UGHETTO

Téléphone fixe : 04 42 58 46 41
Portable : 06 80 07 93 47
Fax : 04 42 58 46 67
Site web : http://www.epl.valabre.educagri.fr/



Contacter l'organisme formateur :
Chemin du Moulin du Fort
13120 Gardanne
Responsable : Mademoiselle Aurore KHELFI

Téléphone fixe : 04 42 58 46 41
Fax : 04 42 58 46 67
Site web : http://www.epl.valabre.educagri.fr/



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session (dates non communiquées)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Chemin du Moulin du Fort
13120 Gardanne

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Centre de formation Professionnelle et de Promotion Agricole Aix Valabre - CFPPA
Chemin du Moulin du Fort
13548 Gardanne cedex
Responsable : Monsieur Michel UGHETTO

Téléphone fixe : 04 42 58 46 41
Portable : 06 80 07 93 47
Fax : 04 42 58 46 67
Site web : http://www.epl.valabre.educagri.fr/


Date de mise à jour : 26/03/2015, Ref : 24_120294
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