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HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE : HACCP

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Permettre au b?n?ficiaire de mettre en ?uvre et ma?triser les protocoles de suivi de l'hygi?ne et de la s?curit? alimentaire.

Programme de la formation :
?D?finition de l?hygi?ne alimentaire : ?R?frig?ration des denr?es :?Op?rations de Nettoyage et de D?sinfection :?Instructions de travail et de formation pour le Personnel?Les 7 principes de base de la m?thode HACCP?Les points d?terminants pour la mise en ?uvre de l?HACCP.?Seuil et tol?rance des temp?ratures des produits alimentaires ?Synth?se : origine de contamination des denr?es

Cette action est composée de plusieurs modules :
• MODULE 1: les bonnes pratiques d?hygiène en production et distribution alimentaire (9h)
• MODULE 2: Application de la Méthode HACCP en Production et Distribution alimentaire (12h)

Partenariat(s) :
Certificat


Validation et sanction :
Attestation

Durée, rythme, financement
Durée : 14 heures en centre

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Aucune

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
GROUPEMENT D ETABLISSEMENTS DE L EDUCATION[...]
Rue Am?d?e Fengarol Lyc?e
Gerville-R?ache
97100 Basse-Terre
Téléphone fixe : 05 90 81 38 53
Fax : 05 90 81 45 86


Contacts
Contact sur la formation :
97100 Basse-Terre
Responsable : CHARBONNIER

Téléphone fixe : 05 90 81 38 53
Fax : 05 90 81 97 96



Contacter l'organisme formateur :
GRETA BASSE-TERRE
SIRET : 19971691100029

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 18/12/2017 au 31/12/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
GROUPEMENT D ETABLISSEMENTS DE L EDUCATION[...]
Rue Am?d?e Fengarol Lyc?e
Gerville-R?ache
97100 Basse-Terre


Etat du recrutement : fermé
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA BASSE-TERRE (GRETA BASSE-TERRE)
SIRET : 19971691100029

GROUPEMENT D ETABLISSEMENTS DE L EDUCATION[...]
Rue Am?d?e Fengarol Lyc?e
Gerville-R?ache
97100 Basse-Terre
Téléphone fixe : 05 90 81 38 53
Fax : 05 90 81 45 86


Date de mise à jour : 04/12/2017, Ref : 11_3091
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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