HSTA - Formation certifiante CAP fleuriste

• CAP fleuriste - Code CertifInfo 100735
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Préparer les produits, les végétaux et réaliser une composition florale Transformer et confectionner Vendre Mettre en valeur l'offre

Programme de la formation

Module N°11 Bloc de compétences Volume Horaire:250h
Réceptionner, préparer, stocker : ##• Contrôler la quantité et la qualité des végétaux et des produits (à la réception)##• Préparer les végétaux et les produits en vue de leur stockage et /ou de leur transformation##• Entretenir les végétaux et les lieux de stockage et/ou de transformation##• Mettre à disposition les végétaux et les produits en fonction de leur nature et de leur état et des ventes prévisionnelles##• Contrôler et transmettre les résultats de l'inventaire au responsable##• Nettoyer suivant les consignes d'hygiène et de sécurité##Transformer et confectionner :##• Analyser le travail à réaliser##• Organiser le travail selon la commande à traiter##• Appliquer les différentes techniques##• Vérifier l'adéquation entre le travail réalisé et la commande##• Remettre en état le plan de travail##Botanique :##• Les différentes parties constituant un végétal##• Le cycle de vie des plantes##• La racine##• Les substrats, leurs caractéristiques et leurs usages##• La tige##• La feuille##• La taille des tiges##• Les besoins de la plante##• La fleur##• Les inflorescences##• Le grain de pollen et la pollinisation##• Le fruit##• La graine##• La systématique - les végétaux##• La systématique – les parasites##Technologie et environnement professionnel :##• Le métier de fleuriste##• L'environnement professionnel##Les locaux et la zone marchande extérieure##La chambre climatique##Le matériel et les contenants##L'organisation du travail##• La matière d'œuvre##Les végétaux : base naturelle de toute réalisation florale##- Conservation, soins spécifiques##- Mise à l'eau des fleurs coupées##- Stockage des végétaux##Les végétaux et matériaux : supports ou éléments de décor##- Les mousses##- Glane naturelle##- Les supports##- de base##- de décoration##- Les accessoires divers##- Les matériaux d'emballage##- Les liens et attaches####• Connaissances nécessaires à la mise en œuvre des techniques du métier##Bases fondamentales pour réussir toute##réalisation florale :##- réalisation liée##- réalisation piquée##- réalisation montée##- réalisation racinée##Les formes##Les aspects de mouvements des végétaux##Expression des végétaux##Couleurs, harmonies##Textures##Le rythme##Symétrie et asymétrie##Point focal##La « règle d'or »##Les styles##• Les techniques de base du métier de fleuriste##Définir et expliquer les différentes étapes de chaque technique.##- Arrosage##- Auto-blocage##- Dressage («diriger»)##- Emballage##- Étiquetage##- Faisceau##- Liage##- Montage##- Moussage##- Nettoyage des végétaux##- Piquage##- Rempotage##- Tontinage##- Tuteurage##- Vaporisation##Justifier le choix d'une technique##• Métier, santé et environnement##Le tétanos##Les risques d'allergies##Les notions d'ergonomie et de sécurité##Les soins d'urgence##L'éco responsabilité##La réglementation en matière de gestion de déchets##

Module N°12 Bloc de compétences Volume Horaire:200h
Vendre, conseiller et fidéli

Validation et sanction

Diplôme niveau 3 Le jury est présidé par un conseiller de l'enseignement technologique choisi parmi les personnes qualifiées de la profession. Il est composé à parts égales : - d'enseignants des établissements scolaires publics, privés sous contrat et des centres de formation d'apprentis ; - de professionnels choisis en nombre égal parmi les employeurs et les salariés après consultation des organisations représentatives.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP