Date de mise à jour : 28/09/2023 | Identifiant OffreInfo :
24_261659
Organisme responsable :
Europroformation - lmf
- Maîtriser les méthodes d'hygiène alimentaire
- Acquérir les connaissances des règles sanitaires en restauration commerciale.
- Acquérir les exigences sanitaires et la flexibilité pour les petites entreprises
Référentiel de capacité
1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
3. Le plan de maitrise sanitaire
- Délivrance de l'attestation de fin de formation.
- Délivrance de l'attestation en hygiène alimentaire.
Non certifiante
Information non communiquée