Date de mise à jour : 28/03/2024 | Identifiant OffreInfo :
14_AF_0000162165
Organisme responsable :
Greta 92
Maîtriser les règles d'hygiène HACCP
Microbiologie : les microbes et conséquences - introduction à la méthode
législation microbiologie
hygiène des manipulateurs nettoyage et désinfection
organisation des postes de travail
vérification et stockage des marchandises
circulation des marchandises et produits
congélation / décongélation
gestion des déchets
Application pratique sur plateau technique en cuisine de collectivité
Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence
Non certifiante
Sans niveau spécifique
Information fournie par :