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Gestion du rayon viande et charcuterie

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Promouvoir efficacement les produits du rayon viande et charcuterie
- Orienter et informer les clients
- Respecter les règles d'hygiène spécifiques à ce rayon
- Faire des ventes complémentaires et augmenter le chiffre d'affaires du rayon

Programme de la formation :
- La viande Bio en expansion
- Évolution de la consommation de la viande
- Cheptels Bio
- Contrôles et certifications
- Les labels
- Les produits de boucherie (b?uf, veau?)
- Les produits de charcuterie
- Viande et charcuterie sous vide
- Argumentaire de vente
- Le rayon libre service
- Les achats
- Promotions et animations
- Tarifications et marges
- Les ventes additionnelles

Validation et sanction :
Attestation de suivi ou de présence
Certificat de compétence
Attestation de stage

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
En centre de formation | FOAD | Autoformation avec tutorat | Session organisée à la demande | Individualisation du parcours | Présentiel | Hors temps de travail |

Durée : 26 heures en centre
26 Heures

Formation entièrement à distance

Conditions de prise en charge :
Se renseigner auprès de l'organisme de formation pour connaître les coûts de formation.
Selon votre statut, voir auprès de votre conseiller emploi ou de votre employeur les possibilités de prise en charge du financement de la formation.

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Lieu de réalisation de l'action
Diapasonia
1 avenue des Cars
87700 Aixe-sur-Vienne
Téléphone fixe : 05 55 01 16 83
Fax : 05 55 70 01 79


Contacts
Contact sur la formation :
1 avenue des Cars
87700 Aixe-sur-Vienne
Responsable : Béatrice VILLARD
Conseillère en formation

Téléphone fixe : 05 55 01 16 83



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2018 au 31/12/2018
Du 01/01/2017 au 31/12/2017
Organisme responsable
Diapasonia
1 avenue des Cars
87700 Aixe-sur-Vienne
Téléphone fixe : 05 55 01 16 83
Site web : http://www.diapasonia.com


Date de mise à jour : 02/02/2018, Ref : 16_54S1000237
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