Objectifs :

• Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
• Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Programme de la formation :
HACCP : Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Certification

G1603 : Personnel polyvalent en restauration

Formation en partie présentielle et à distance

Conventionnement : Non

Public(s) : Tout public

Formation en partie présentielle et à distance
16 rue Kuhn
67070 Strasbourg cedex
Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Portable : 06 20 57 69 02
Site web : http://www.permis-de-exploitation.com

Contact sur la formation :
11 b rue Saint Ferréol
13001 Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO

Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Portable : 06 21 70 19 45
Site web : https://permis-de-exploitation.com



Contacter l'organisme formateur :
Rppc
SIRET : 80790294500011
11 b rue Saint Ferréol
13001 Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO

Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Site web : http://permis-de-exploitation.fr

Code CPF 170118 - CPNEFP de la branche de la répartition pharmaceutique
Validité du 19/01/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 176093 - CPNE des industries de santé (CPNEI) - branche de l'Union
Validité du 25/03/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 167553 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 21/03/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 175670 - CPNE des industries de santé (CPNEIS) - branche industrie pharmaceutique
Validité du 25/03/2016 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 151316 - CPNE du travail temporaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 193199 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 30/01/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 153752 - CPNEFP des grands magasins et magasins populaires
Validité du 09/01/2015 au 05/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 181478 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 23/06/2016 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Rppc
SIRET : 80790294500011

11 b rue Saint Ferréol
13001 Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO

Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Portable : 06 21 70 19 45
Site web : https://permis-de-exploitation.com