Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Objectifs

Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire. Mettre en place la méthode obligatoire HACCP

Programme de la formation

1- L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire 
2-Les règlements 
3-Les services officiels de contrôles 
4-L'hygiène des manipulations et méthode HACCP 
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) 
Evaluation des connaissances acquises

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique