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formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP)

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Permettre aux personnels d'entreprises de restauration commerciale d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation (arrêté du 5 octobre 2011) et permettant la satisfaction du client

Programme de la formation :
I-Aliments et risques pour le consommateurLes dangers microbiensMicrobiologie des alimentsII â?? Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationaleNotions de déclaration, agrément, dérogation à lâ??obligation dâ??agrémentLâ??hygiène des denrées alimentaires Les contrôles officielsIII â?? Le PMSLes BPHLes principes de lâ??HACCPLes mesures de vérificationLe GBPHIV â?? Evaluation

Pour en savoir plus

Validation et sanction :
Attestation de formation

Durée, rythme, financement
Durée : 14 heures totales

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION
49, Résidence St Luc
97139 Les Abymes
Portable : 06 90 35 52 99 06 90 76 46 65
Site web : http://www.efr-guadeloupe.fr/


Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : ABBES CHOUCHOU

Portable : 06 11 44 41 83
Site web : http://www.efr-permis-exploitation.fr/



Contacter l'organisme formateur :
EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION
SIRET : 79317559700012

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 05/08/2019 au 06/08/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION
49, Résidence St Luc
97139 Les Abymes

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)
SIRET : 79317559700012

EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION
49, Résidence St Luc
97139 Les Abymes
Portable : 06 90 35 52 99 06 90 76 46 65
Site web : http://www.efr-guadeloupe.fr/


Date de mise à jour : 04/06/2019, Ref : 11_3377
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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