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ENTREPRENDRE EN CUISINE

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Maîtriser les fondamentaux en cuisine et devenir un entrepreneur de la restauration.
- Se former aux techniques culinaires de base, aux normes HACCP,
- Maîtriser les aspects juridiques et fiscaux de la création d'entreprise.

Programme de la formation :
- Module 1 : Les obligations HACCP, Permis d'exploitation : 35 h
- Module 2 : Préparer, cuire et dresser des entrées et des plats chauds : 245 h
- Module 3 : Création et gestion d'une activité de restauration : 50 h
- Module 4 : Dossier professionnel, accompagnement méthodologique et préparation à la certification des CCP 1 ET 2 du Titre Professionnel cuisinier : 20 h
- Module 5 : Immersion en entreprise : 70 h

Validation et sanction :
Maîtriser les fondamentaux en cuisine et devenir un entrepreneur de la restauration.

Durée, rythme, financement

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
AGENCE DU GOSIER
97190 Le Gosier
Contacts
Contact sur la formation :
Résidence les Cannelières,
Morne l'Epi
97139 Les Abymes
Responsable : Cynthia POMPILIUS
Résidence les Cannelières, Morne l'Epi

Téléphone fixe : 05 90 83 43 28



Contacter l'organisme formateur :
GRETA DE LA GUADELOUPE
SIRET : 19971405600025

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 14/10/2019 au 12/02/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
97190 Le Gosier

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
GRETA DE LA GUADELOUPE
SIRET : 19971405600025

97139 Les Abymes
Téléphone fixe : 05 90 83 43 28


Date de mise à jour : 24/09/2019, Ref : 11_6570
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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