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DUT Génie biologique - Option Industries Agroalimentaires et Biologiques

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Dans l'industrie, le technicien en production alimentaire veille au respect des mesures d'hygiène tout au long de la production. Il effectue le contrôle sanitaire des chaînes de fabrication et des matières premières, prélève des échantillons pour réaliser des contrôles microbiologiques et des analyses biologiques ou biochimiques. Mais le titulaire du DUT peut également travailler en laboratoire de recherche-développement, de biotechnologie ou de contrôle qualité.
Les objectifs : Dans l'industrie, le technicien en production alimentaire contrôle les opérations de fabrication ou de transformation des produits alimentaires ou biologiques.
  • Il surveille la qualité des produits et veille au respect des mesures d'hygiène pendant la production (contrôle sanitaire des matières premières et des chaînes de fabrication) et en fin de production (contrôle des modifications subies par les produits lors de la pasteurisation, la stérilisation, le séchage, la réfrigération ou la congélation).
  • Il prélève des échantillons pour réaliser les analyses nécessaires (contrôles microbiologiques, analyses biologiques ou biochimiques des composants des produits).
  • Il participe à la formulation et à l'élaboration de nouveaux produits ainsi qu'à la démarche qualité de l'entreprise (certification ISO, animation).
Les débouchés :Le technicien supérieur exerce son activité en production, contrôle (contrôle-qualité) et en recherche et développement.

Programme de la formation :
Enseignements communs : mathématiques appliquées et statistiques, physique générale, physique appliquée, outils informatiques, chimie générale, chimie organique et analytique, biologie et physiologie, techniques analytiques, biochimie expérimentale, biochimie et énergétique, biochimie et biologie moléculaire, microbiologie et immunologie, enseignement de détermination. Langue étrangère, expression et communication, PPP.
Approfondissement : génie industriel et alimentaire, biotechnologies, formation scientifique complémentaire, formation générale pour l'entreprise.
NB : un projet interdisciplinaire débouchant sur une réalisation concrète, le projet tutoré, et un stage de 10semaines en entreprise suivi d'un mémoire ou d'un rapport de stage font partie intégrante de la formation. Il peut être proposé un stage de découverte du milieu professionnel : 2 semaines au 2e semestre.
2 ans

Validation et sanction :
Diplôme Éducation Nationale

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau III (BTS, DUT)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 1800 heures totales
180 heures

Modalités de l'alternance :
En alternance (Centre et Entreprise)

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action


Conditions de prise en charge :
CIF;CPF;Plan de formation Entreprise

Conditions d'accès
Public(s) : Jeune 16-25 ans, Salarié

Niveau d'entrée : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Lieu de réalisation de l'action
40, Avenue de Soweto
BP 373
97455 Saint-Pierre cedex
Responsable : Fabiola MOLEY
Université de La Réunion - Institut

Téléphone fixe : 02 62 93 28 70
Site web : http://iut.univ-reunion.fr/


Contacts
Contact sur la formation :
40, Avenue de Soweto
BP 373
97455 Saint-Pierre cedex
Responsable : Fabiola MOLEY
Université de La Réunion - Institut

Téléphone fixe : 02 62 93 28 70
Site web : http://iut.univ-reunion.fr/



Contacter l'organisme formateur :
Université de La Réunion - Institut Universitraire de Technologie
SIRET : 19974478000131

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 224166 - COPAREF La Réunion
Validité du 04/04/2018 au 31/12/2018 - Région : La Réunion
Branches professionnelles : toutes

Code CPF 20322 - CPNE des industries chimiques
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 14120 - CPNE de l'ingénierie, des services informatiques et du conseil
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 230894 - CPNEFP portage salarial
Validité du 03/08/2018 au 31/12/2018 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 225564 - COPAREF La Réunion
Validité du 06/06/2018 au 31/12/2020 - Région : La Réunion
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 16/08/2017 au 13/07/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
40, Avenue de Soweto
BP 373
97455 Saint-Pierre cedex

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Université de La Réunion - IUT
SIRET : 19974478000131

40, Avenue de Soweto
BP 373
97455 Saint-Pierre cedex
Responsable : Richard LORION
Université de La Réunion - Institut

Téléphone fixe : 02 62 93 28 70
Site web : http://iut.univ-reunion.fr/


Ref : 25_98S1703083
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 81388
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF de la Réunion
  • logo carif
  • Téléphone : 02 62 28 30 47

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