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Duo permis d'exploitation hygiène alimentaire

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Respecter les attendus de la réglementation concernant l'exploitation d'un débit de boissons-art R. 3332-4-1 du code de la santé publique,Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire .
Mettre en place la méthode obligatoire HACCP.

Programme de la formation :
Permis d'exploitationLe cadre législatif et réglementaire.Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place. Les obligations d'exploitation.Réglementation locale.Hygiène : Aliments à risque pour le consommateur.Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale.Élaboration d'un diagramme de fabrication.Identification des dangers.Détermination des points critiques et des mesures préventives.Mise en place d'un système de surveillance des points critiques.Établissement d'actions correctives.Établissement de la documentation.Vérification de l'efficacité de la méthode sur le terrain.Mise en situation et évaluation des connaissances acquises.

Validation et sanction :
Remise cerfa 14407 Permis

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
PowerPoint étude de cas pratiques.

Durée : 34 heures totales
4 jour. La formation se déroule sur 4 jours consécutifs.

Modalités de l'alternance :
Non précisé

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Aucun.

Lieu de réalisation de l'action
77 RUE FRANCOIS PROTHEAU
71100 Chalon-sur-Saône
Responsable : HOTEL THALIE

Téléphone fixe : 03 85 46 84 24
Restauration : Service de restauration proposé sur place
Hébergement : Hébergement sur place
Accès handicapés : oui

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX (FMP)
SIRET : 81128823200036
730 BOULEVARD DE LERY
83140 Six-Fours-les-Plages
Téléphone fixe : 04 22 13 24 06
Site web : http://www.formations-aux-meilleurs-prix.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 237098 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/12/2019
Du 01/01/2018 au 31/12/2018
Organisme responsable
VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX (FMP)
SIRET : 81128823200036

730 BOULEVARD DE LERY
83140 Six-Fours-les-Plages
Téléphone fixe : 04 22 13 24 06
Site web : http://www.formations-aux-meilleurs-prix.com


Date de mise à jour : 29/04/2019, Ref : 05_55360
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 85007
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