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Duo permis d'exploitation Hygiène Alimentaire

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Acquérir les connaissances en obligations à la préventionPermettre l'ouverture d'un débit de boissons Gérer un établissement de restauration commerciale en appliquant la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène

Programme de la formation :
Permis d'exploitationLe cadre législatif et réglementaire.Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place. Les obligations d'exploitation.Réglementation locale.Hygiène : Aliments à risque pour le consommateur.Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale.Élaboration d'un diagramme de fabrication.Identification des dangers.Détermination des points critiques et des mesures préventives.Mise en place d'un système de surveillance des points critiques.Établissement d'actions correctives.Etablissement de la documentation.Vérification de l'efficacité de la méthode sur le terrain.Mise en situation et évaluation des connaissances acquises.

Validation et sanction :
Attestation Officiel CERFA

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Pour le passage d'un Pack Duo réunissant le Permis d'Exploitation ainsi que l'Hygiène Alimentaire, la durée de la formation est de 34 h réparties sur 4 jours.PrésentielCarte

Durée : 34 heures totales
5 jour.

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
30 AVENUE GENERAL TOUZET DU VIGIER
21000 Dijon
Responsable : LC RESTOCONSULT

Téléphone fixe : 07 67 88 06 40
Site web : http://www.cedric-legrand.fr


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
LC RESTOCONSULT
SIRET : 83529697100012
30 AVENUE GENERAL TOUZET DU VIGIER
21000 Dijon
Téléphone fixe : 07 67 88 06 40
Site web : http://www.cedric-legrand.fr



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 21/11/2018 au 31/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
30 AVENUE GENERAL TOUZET DU VIGIER
21000 Dijon

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
LC RESTOCONSULT
SIRET : 83529697100012

30 AVENUE GENERAL TOUZET DU VIGIER
21000 Dijon
Téléphone fixe : 07 67 88 06 40
Site web : http://www.cedric-legrand.fr


Date de mise à jour : 30/11/2018, Ref : 10_23007
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 87805
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