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DU Terroirs et dégustation

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Ce
Diplôme Universitaire a pour but de permettre aux différents
professionnels de la filière "Vigne et Vin" d'acquérir une connaissance
précise du concept de terroir.
Il vise aussi à former à la pratique de la dégustation centrée sur la typicité.
Il a enfin pour but de valoriser la référence au terroir dans ses
dimensions culturelles et scientifiques par un public professionnel.

Programme de la formation :
Dimensions géographiques, physiques et biologiques des terroirs,
Dimension historique des terroirs et de leurs constructions au cours du temps,
Aspects techniques et notions de terroir,
Découverte pratique in situ de la notion de terroir.

Validation et sanction :
Attestation détaillée de formation.

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Cours magistraux,Visites de domaines viticoles,Visites géologiques de terrain,Travaux dirigés en dégustation,Travaux pratiques de dégustation.

Durée : 150 heures totales
8 mois.

Modalités de l'alternance :
1 jour par semaine.

Conventionnement : Non

Frais restants à la charge du stagiaire : 1700

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Conditions spécifiques et prérequis :
Ce diplôme s'adresse aux personnes qui souhaitent accroître leurs compétences dans le cadre professionnel ou personnel et enrichir leur discours sur le thème « Vins et terroirs ».Il constitue un complément de formation pour les professionnels de la filière "Vigne et Vin" tels que les vignerons, les négociants, les œnologues, les commerciaux du secteur viti-vinicole, les cavistes, les professeurs et les formateurs de la filière viticole.Il s'adresse également aux professionnels du tourisme, de la gastronomie et de la sommellerie désireux d'approfondir leurs connaissances des terroirs et leur pratique de la dégustation. Les journalistes, les professionnels du tourisme comme les amateurs pourront également parfaire leur culture œnophile et contribuer à la promotion du patrimoine "terroir".Il est accessible aux salariés en Congé Individuel de Formation à temps partiel, en période de professionnalisation en plan de formation ou par autofinancement.La formation est ouverte aux titulaires au minimum du baccalauréat ou justifiant d'une expérience professionnelle ou personnelle pouvant donner lieu à une validation des acquis professionnels et personnels (VAP, aussi dénommée VA85).

Lieu de réalisation de l'action
2 RUE CLAUDE LADREY
BP 27877
21000 Dijon
Responsable : UNIVERSITE DE BOURGOGNE - INSTITUT UNIVERSITAIRE

Téléphone fixe : 03 80 39 62 34
Site web : http://www.u-bourgogne.fr
Restauration : Possible à proximité
Hébergement : Possible à proximité

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
UNIVERSITE DE BOURGOGNE - SERVICE COMMUN DE FORMATIONS CONTINUE ET PAR ALTERNANCE (SEFCA)
SIRET : 19211237300589
ESPLANADE ERASME MAISON DE L'UNIVERSITE
21000 Dijon
Téléphone fixe : 03 80 39 51 80
Fax : 03 80 39 51 85
Site web : http://sefca.u-bourgogne.fr



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 07/11/2019 au 05/06/2020
Du 08/11/2018 au 13/06/2019
Organisme responsable
UNIVERSITE DE BOURGOGNE - SERVICE COMMUN DE FORMATIONS CONTINUE ET PAR ALTERNANCE (SEFCA)
SIRET : 19211237300589

ESPLANADE ERASME
MAISON DE L'UNIVERSITE
21000 Dijon
Téléphone fixe : 03 80 39 51 80
Fax : 03 80 39 51 85
Site web : http://sefca.u-bourgogne.fr


Date de mise à jour : 01/04/2019, Ref : 05_1653
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